“舌尖”上的招标

“舌尖”上的招标

——天津市政府采购中心高校食堂大宗物资采购见闻

■ 本报记者 曲明

  通讯员   赵晖

6碗米饭，1杯清水。每尝一碗，食者都要先漱口，慢慢咀嚼，细细品味，然后慎重地给这碗米饭打分。这可不是电影《满汉全席》，更不是厨艺大赛，而是天津市政府采购中心在组织专家评委为天津城建学院学生食堂定点采购大米评审。别小看这种“舌尖”上的招标，它是稳定价格，让学生、学校、供应商多方得实惠的一次官方采购。

“舌尖”上招标便宜安心

“跟市场批发价相比，学校现在用的面粉每袋便宜2元左右，油每桶便宜10元左右。我们1万多名学生，每个月要消耗1000桶油，800袋面，自去年市教委委托天津市政府采购中心采购食用油和面粉后，这10个月学校省了10余万元，学生就餐便宜了很多。”城建学院后勤处处长张健胜给记者算了笔账，“学校食堂大宗物资集中定点采购，增强了学校的议价权，学校和学生是普遍受益。”

吃得便宜，更要吃得安心，中标学校食堂定点采购的企业都是知名企业。“通过政府采购平台，公开、公平、公正的招标采购，可以把有实力的优秀企业引进校园食堂为师生服务，也进一步规范了食堂采购流程，还能有效平抑和稳定学生食堂饭菜价格。最重要的是从源头上把控学生食堂食品安全，让广大学生吃得安全、吃得放心。”评审会上天津科技大学后勤服务集团总经理李新涛称，学校食堂集中定点采购是一项让人“放心”、“省心”的举措。

政采新课题创造真金白银

事实上，对政府采购粮油食品，高校已向往多年。在没有纳入政府采购前，学校食堂的食品采购，也通过招标确定厂家，但各学校分散采购供应量较小，这给各高校后勤管理带来一些难处。“‘舌尖’上的采购无小事。组织高校食堂大宗物资招标采购，对我们来说也是一个新课题。”天津市政府采购中心副主任杨树宁表示，为此，他们将丰富粮食副食采购专家库，建立相关企业采购信息资料，扩大政府采购供货商渠道，不断满足教育部门和供应商的需要，为广大学生提供放心满意的服务。高校食堂大宗物资集中采购可以丰富政府采购中心服务领域，提高政府采购工作水平，为组织食品采购摸索规律，提炼做法。

在学校方面看来，政府采购供应商都是优秀企业，他们既要按照市场规律经营，也要按照高校实际情况，每隔半年重新考虑粮食和食品定价，这将给学校今后平抑物价带来很多益处。“好制度就是真金白银。虽然今年食品价格居高不下，政府也没有给额外补贴，大宗物资政府采购却让学校食堂紧巴巴的日子松了口气。”张健胜对记者说，学校食堂也是受市场经济的影响，物价不断变动，学校滞后于市场，市场上的食品价格变化了，学校往往只能被动进行价格调整。而通过政府招标采购粮油食品，可以解决高校对市场变化不完全掌握的难题，这也吸引了学校加入到政府采购队伍中来。

据悉，目前，天津全部市属高校、市教委直属学校以及部分高职院校等共49所学校的食堂都采取了大宗物资政府采购，高校采购也给供应商提供了一个40万大学生的需求市场和一批稳定的优质客户。今年以来，天津高校成交中筋小麦粉1650吨，一级大豆油1390吨，不仅稳定了高校食堂饭菜价格，保障了学校食堂食品安全，还对平抑市场粮油物价起到积极作用。

天津城建学院学生食堂定点采购大米评标当天，经过专家的严格评审，最终确定了为城建学院学生食堂提供大米的3家定点供应商。而前来观摩“舌尖”采购的老师也收获颇多，表示要扩大食堂采购“战果”，尽快委托市政府采购中心，对学校食堂粮油食品进行公开招标。