重阳节与螃蟹宴

【亲情】

重阳节与螃蟹宴

■ 钟悦鸣

每当提到重阳时节的螃蟹，那份独特的香气似乎就能穿越时空，瞬间勾起我的味蕾记忆。在这一天，这份独特的香气一定会出现在外公外婆的餐桌上，如同一道无形的召唤牵引着我，回归这个充满爱与亲情的地方。

如果遇上休息日，驱车赶到外公外婆家时，通常也就是午饭时间了。远远就能闻到大铁锅里新鲜的蟹香，混杂着早早调配好的姜醋汁的香气，直往鼻子里钻，让人垂涎欲滴。

家里蒸的通常是膏蟹，最受一家人欢迎的是牛田洋青蟹，有时也吃其他海蟹。出锅后，蟹黄浓郁而不腻，像秋天独有的金色阳光，每一口都是大自然对味觉的极致馈赠，既是味觉上的享受，更代表了秋天的丰收与成熟。蟹肉的鲜美则是另一种体验，像咸咸的海洋风味夹杂着淡淡的甜，剔出的每一丝雪白蟹肉都属于大海的恩赐。

当然，剔出蟹肉并不简单，毕竟吃螃蟹还是一项技术活。外公每次都要教我们如何正确地拆解螃蟹，从蟹腿到蟹螯，再到打开蟹壳，挑出那金黄诱人的蟹黄。我们几个晚辈总在嬉笑间模仿着，失败是常有的，成功是罕见的，而外公总是不厌其烦。外婆则为我们准备了黄酒或姜茶，适时提醒我们蟹性寒凉，不要贪食。

事实上，因为拆解螃蟹技术不佳，我前几年还很不喜吃螃蟹，甚至在某年重阳螃蟹宴上抱怨为什么非吃螃蟹不可。当时没有人强调这就是一个节日习俗，我只记得外婆笑盈盈地说，因为我小时候特别喜欢举着蟹钳到处跑。我蓦然发觉，我一直自以为是我特地回来陪伴老人，是我付出的陪伴让他们高兴。可事实上，老人也将我的高兴深深放在心上，将我幼时的欢喜记了多年。这一刻，我深刻感受到，无论未来道路如何，这份家的温暖和重阳节的螃蟹，将会是我心中永远的牵挂和美好回忆。

除了螃蟹，餐桌上还有外婆拿手的糕烧番薯芋头“金玉满堂”、焖香饭等等，每一样都充满了家的味道。在我眼里，重阳节的螃蟹宴不仅仅是一顿家宴，更是一次亲人间难得团聚的情感交流与传承。外公外婆总会在这样的日子里，通过精心烹制的一道道菜肴，将平日里积攒的爱传递给我们。大家围坐一圈，边吃边聊，欢声笑语中，时间仿佛被拉长，每一刻都变得异常珍贵。

在这样的时刻，我品尝到的不仅是蟹的美味，更是家的温馨和传统文化的韵味。重阳节的螃蟹也不仅仅是一种食物，它已然成为了在外打拼游子们的一种情感寄托，让每个回忆起这份独特香气的游子，都能找回属于自己的那份幸福与满足。

（作者单位：广东省汕头市生态环境局澄海分局）

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