暖暖青团情

【吃文化】

暖暖青团情

■ 杨晓杰

清明时节，春风拂面，温暖宜人。一家人围坐在一起，品尝着清香的青团和春茶，仿佛时光倒流，与故人重逢。制作青团是个“大工程”，需要一家人齐心协力共同完成。

母亲坚信，唯有新鲜采摘的艾草，方能制作出滋味独特的青团。于是，在清明时节，母亲早早地起床，踏着朝露，走进田间地头，精心挑选那碧绿如玉、清香扑鼻的艾草。而父亲则驱车前往小镇上，选购上好的糯米粉。我和爷爷奶奶则在家里忙碌着清洗粽叶，同时准备青团的馅料，有春笋、豆沙、瘦肉等。

全家人沉浸在一片繁忙的氛围中，当所有的准备工作都井然有序地完成后，我们全家人团聚在一起，开始了制作青团的过程。此刻，奶奶成为了舞台的中心，她以熟练的手法将面团用艾草汁染成青翠的色泽，然后开始细致地揉捏。

当面团被奶奶揉得恰到好处时，一家人就可以齐上阵了。我模仿着奶奶的手法，一边搓揉着面团剂子，一边用心感受着它的变化。我小心翼翼地在中间掏出一个洞，填入香甜的馅料，然后再用手轻轻一捏，一个青团就在我的手中诞生了。最后，我轻轻地将它放在粽叶上，虽然我的青团没有奶奶做得那么完美和圆润，却也凝聚了我满满的心意。奶奶作为老一辈的文化人，在制作青团的同时，向我娓娓道来做青团的意义。她说，青团不仅是食物，更是文化的传承。在清明节这个特殊的日子里，家家户户都要做青团，这是对祖先的缅怀。

青团做好后，爷爷和我负责生火烧煮。我们点燃了灶火，火焰在灶膛里跳跃着，炊烟袅袅升起，仿佛诉说着家的温馨与宁静。随着火候逐渐加大，青团散发出的清香渐渐弥漫开来，充满了整个屋子。

青团出锅后，奶奶让我给村里的亲戚们送去一些，这是她一直教导我的分享精神。随后，我们一家人再次围坐在一起，共同品味这美味的传统佳肴。无论是甜而不腻的豆沙馅，还是鲜美可口的春笋瘦肉馅，都让我难以忘怀，尤其是那淡淡的艾草香，更是让我陶醉其中。

清明时节，一家人其乐融融聚在一起做青团，不仅是对传统文化的传承和尊重，更是一次亲情的交融和团聚。

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