寻常南瓜滋味长

【人生百味】

寻常南瓜滋味长

■ 赵启喜

去年腊月二十七，儿子从武汉归来，一家人被列为疫情观察重点对象，闭门宅家隔离。

新春二月，转眼就到了春雨节气，一场倒春寒带来连续的冰雪天气，车辆运行受阻，物资配送停滞，家中屯积的食物也吃得所剩无几，厨房显得空空荡荡的。那天，我从小区喇叭中听到通知，居民可以依次下楼领取一些乡下农民捐赠的蔬菜。妻子立马行动，好不容易领回两棵白菜、一个老南瓜。白菜让霜雪给冻蔫了，茎叶软绵绵的，像开水烫过似的，叫人心生怜惜。那个南瓜圆鼓鼓的，肉瓤饱满，皮色金黄，像个红灯笼立在地上，格外精神喜庆，寒碜冷清的厨屋一下子增添了好多生气。我们如获至宝，聚在一起开起“南瓜会”，研究讨论南瓜的吃法。我说，红军在长征中有首歌谣：红米饭、南瓜汤，秋茄子，味道香，餐餐吃得精打光。妻子一听，连声叫好，做南瓜粥吧，儿子也点头附和。

妻子自告奋勇掌勺做起南瓜粥，不知从哪儿寻来一把刨子，先削掉南瓜外皮，把南瓜从中剖开分成两半，掏出黄色的瓜瓤，把其中的南瓜籽捡出来，在水里漂洗干净，放在阳台的玻璃板上，准备晒干了生吃。然后把切好的南瓜片放进高压锅内，加清水，上面又放已淘洗的糯米，再放点冰糖，盖好锅盖，砰的一声点上火。一会儿，高压锅顶上的小盖帽突突地喷着气，溢出一股清香。一个小时后，打开高压锅，均匀搅拌一下，用文火再慢慢熬一阵子，最后就成了香甜可口的南瓜粥。晚上，室外雪花飞舞，寒风料峭，冷月无声。室内餐桌上是橙黄色的南瓜粥，粥里夹杂着晶莹剔透的糯米，乍一看，就像一颗颗闪耀的珍珠点缀在橙黄色的布上。我小心翼翼地把南瓜粥盛进碗里，用汤匙舀起一勺，慢慢地送进嘴里，细细品尝，南瓜粥的香甜味弥漫在口腔中，整个身体仿佛让南瓜的香甜味带到了一个仙境中。我嘴中含一会儿南瓜粥，感到舌头暖融融的，用牙齿去磨一磨南瓜粥，南瓜粥好似在用它的柔劲给牙齿做按摩，给口腔“洗澡”。真是爽口！妻子也乐滋滋地说:“南瓜粥甜丝丝的，好暖人啊！”一顿南瓜粥，直吃得人舌底生津，滋味绵长。

我们物尽其用，接下来又做起南瓜包子。妻子先用一种擦萝卜丝的铁擦子,把剩下的南瓜擦成丝，放进一些调料什么的，将辣子油烧热炝香，用发好的麦面包成包子，包子上捏出漂亮的褶子，顺时针朝一个方向打着浅旋儿，中间留一个茶壶把儿似的小嘴，一个个地放进篾蒸笼里。大约蒸上半个小时，南瓜包子就熟了。蒸笼盖一揭开，热腾腾的蒸汽中瞬间溢出一股子甜、咸、辣、香且鲜的味道，顿时唤醒了麻木的味蕾，抄起筷子夹起包子塞进嘴中，也顾不得烫嘴烫舌。儿子说，真香啊，这味道真比天津狗不理包子还要香。随后，我们还做上南瓜饼、南瓜丸子……

在疫情肆虐的日子，物资供给匮乏，生活中的一碗南瓜粥、一个南瓜包子、一粒南瓜丸子，虽比不上山珍海味，却也价值连城。我不禁联想起这个南瓜的主人，他（她）或许是矫健的青年，或许是佝偻的翁媪，但他们都有着春天栽种南瓜的希冀、秋天收摘南瓜的喜悦、雪天扛着南瓜无私捐赠的灿烂笑容，这一幕幕情景时时浮现在我眼前。

人心相向，疫情向好；瘟魔败退，灾难终将成为过去。南瓜朴素香甜的滋味，在特别的日子里留下一份不寻常的记忆，给了我温饱与温暖，不知不觉中令我回味悠长。种南瓜的人是勤劳可敬的人，背着南瓜，迎风冒雪，义无反顾地走在山间小道援助他人的人，更是博爱宽厚的人，永远都在我的心中。

（作者单位：湖北省宜昌市点军区政府采购中心）

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