四月槐花香

【乡情】

四月槐花香

■ 刘德凯

又是一年春草绿，又是一树槐花香。

4月的一个周末，母亲托人带来一箱槐花，为了保鲜，母亲还专门在塑料泡沫箱里放入了两瓶冰块。打开包裹的那一刻，洁白的花苞欲开未开，伴着三三两两嫩绿的树叶直入眼帘，似乎满树的槐花香也一下飘散开来，沁入心脾，久违了！还是那熟悉的样子，还是那熟悉的味道！

槐树，应该叫洋槐或刺槐更为确切，生长周期长，木质紧密，树皮和枝叶均可入药。在鲁西南的农村，它是一种十分常见的树种。不知何时起，它在这里生根发芽、繁衍生息，在庭院的某个角落，在田间地头扎起的篱笆旁，抑或是田埂上、河沟旁，总有它的身影。但它既不像杨树那样气宇轩昂，也不像柳树那样婀娜多姿，一如黄土地上只知低头劳作的父辈们，不声不响，无声无息。也只有每年4月中下旬花开时节，在它静静地开放时，人们才会在满树的清香中记起它，记起它的甘甜、它的付出、它的默默无闻。

我享受它的恩惠已久，感念它的味道已久。上世纪90年代初的鲁西南农村到处是一片落后的景象，低矮的、砖泥混建的房子显得破败不堪，多数屋顶瓦楞之间还长着些无精打采的狗尾草。每年春季却是孩子们期盼的季节，倒不是以为春天的景色有多么优美，而是因为有新鲜的野菜可吃。2月田里可挖荠菜，3月则有新鲜的榆钱和柳絮，而4月便是洋槐花盛开的季节。

相比荠菜和榆钱，我更爱槐花。每逢4月下旬，槐花便如约而来，它像一串串白色的风铃在绿叶之中随风摇荡，串起了儿时焦灼等待的目光，也串起了我关于童年美味的记忆。当它初开之时，还比较羞涩细小，颜色也是嫩绿中带些米白色。这时候，人们是不忍折它的，需待四五天之后，它才逐渐开放，颜色逐渐由米白变成梨花白，花蕊中的香气也逐渐释放出来，勤劳的蜜蜂也开始在花朵之间来回穿梭。这个时候，母亲便会带上我，把镰刀或铁钩子绑在长长的竹竿上，到村头那些洋槐树下。拧掉那些细小的树枝，那些粗壮些的树枝则是不能拧掉的，来年还要靠它们发出新枝呢，一旦发现谁拧掉了粗壮些的树枝，会遭人咒骂的。而此时的我，按捺不住的馋虫早已涌上舌尖，捋下一把直接塞进嘴里，那一股清甜一旦触及味蕾，花朵的香气便会在嘴里肆意扩散，也不顾得枝上的新刺扎进皮肤了。

回到家，母亲将一粒粒槐花认真地捋下，一遍遍地寻找，生怕漏去一粒。之后，母亲会变着法儿将槐花做成美食：可将新摘下的槐花洗净晾干，撒上些面粉拌匀，放在笼屉里蒸熟，用蒜汁作料，再滴上些香油，搅拌均匀，槐花的清香配上蒜泥的辛辣，不啻为人间美味；更美味的是从母鸡屁股下掏出刚下的鸡蛋，和新鲜的槐花一起下锅翻炒，或是将槐花和面，放少许油一起煎炸至金黄出锅，然后做成槐花饼鸡蛋汤，这也是我最喜欢的吃法；还可以把槐花炒熟滤水后和红薯粉条一起剁碎，包成北方人爱吃的饺子……每年这个季节，母亲还会把一部分槐花焯水晾干，放在太阳底下暴晒，这样就可放至春节，作为餐桌上的一道美味。直到现在，母亲还保留着这样的习惯。

我常常想不明白，槐花虽然美味，却很少登上大雅之堂，只能在乡村餐桌上作点缀，直到我在《舌尖上的中国》看到它的身影！原来，它也是能够登堂入室的，这也一如我们的父辈，身影可低微像尘土，人格却高贵如星辰。

来北京已三年多，每到这个时节，对槐花的感念便不自觉地醒来。母亲这一箱槐花，足够我吃上一阵子，也足以带来家乡的味道。

也许，“吾心安处是故乡”。

（作者单位：中直机关采购中心）

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