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难忘儿时的桂花饭

栏目: 阳光副刊,电子报 时间:2018-11-29 15:08:12 发布:管理员 分享到:
【摘要】

【我的父亲母亲】

难忘儿时的桂花饭

■ 张祥胜

“油盐饭,打个蛋,放点葱,桂花饭……”小时候,觉得父亲炒的桂花饭是天底下最好吃的美食了,即便是现在外面再好吃的某某炒饭之类也不能及其万分之一。

父亲炒的桂花饭是不常有的。一般要在父亲心情特别好的时候,若是我考试拿了好成绩也可以。父亲炒桂花饭的时候,通常会挽起袖子,先把柴把子放在灶门口,轻轻地划起一根火柴,然后用火钳熟练地将点燃的柴把子钳入灶中,揭开锅盖,用锅铲刮一点猪油放到锅中,待油化开后,便将剩米饭倒下,随着哧哧的声响,父亲手中的锅铲也一下下地按压、翻炒着饭团,直至饭团完全松开呈一粒一粒的在锅中均匀铺开。这时,父亲先把锅底中央的米饭用锅铲扒开,然后拿起一个鸡蛋在锅沿上一磕,两手很快地捏着鸡蛋分开裂缝,将鸡蛋打入锅中央,并马上用锅铲拌炒,在鸡蛋快成固状时,就把米粒和鸡蛋一起拌炒,等到鸡蛋和米饭香味一起来,再放葱花,放盐,当米饭在锅中跳动的时候,就是香喷喷的桂花饭出锅的时候了。父亲炒桂花饭时,我们兄弟都会巴巴地站在灶台边,嗅着一阵又一阵的香味,一遍又一遍地咽着口水。等到父亲把桂花饭盛到我们手中,我们就会贪婪地把桂花饭吃得一粒不剩。

如今,生活条件改善了,老房子早就用上了煤气灶,十几年了,再也没吃到父亲炒的桂花饭,然而心中对桂花饭的怀念却越来越深了。

(作者单位:湖北省黄石市政府采购中心)




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责任编辑:LIZHENG

本文来源:中国政府采购报第814期第8版
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